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      食品安全是餐飲單位的頭等大事，公司對(duì)安全工作常抓不懈，投入了巨大的人力、物力，從而保證了公司成立至今，沒(méi)有發(fā)生任何一起食物中毒及重大安全事故。

      公司主要安全措施如下：

      公司嚴(yán)格控制食品安全渠道，從生鮮基地直接采購(gòu)，杜絕進(jìn)口冷鏈，堅(jiān)持精挑細(xì)選合格衛(wèi)生的食品。嚴(yán)守食材驗(yàn)收關(guān)卡，特設(shè)農(nóng)殘檢測(cè)中心，所供食材均經(jīng)農(nóng)殘檢測(cè)中心抽檢，檢測(cè)合格后統(tǒng)一配送至各門(mén)店。保證大家吃到安全、新鮮的肉類(lèi)和蔬菜。

      公司定期對(duì)各個(gè)門(mén)店工作人員進(jìn)行食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)；加強(qiáng)對(duì)各類(lèi)食品外包裝消毒、貯存、清洗等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管控力度，制定10余項(xiàng)嚴(yán)格食材處理操作程序的要求和流程，對(duì)采購(gòu)的食品分類(lèi)儲(chǔ)藏，充分利用消毒設(shè)施，有效避免交叉污染；加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境的動(dòng)態(tài)整治，及時(shí)清洗消毒餐具、廚具、灶具，堅(jiān)持全天候多頻次對(duì)操作間、儲(chǔ)藏室進(jìn)行衛(wèi)生清掃，對(duì)食堂公共區(qū)域進(jìn)行消毒；同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)“留樣”制度和食品安全自查自檢制度，確保大家吃上“放心餐”“舒心餐”“營(yíng)養(yǎng)餐”。